Symbolom Spojených arabských emirátov sú vysoké
datlové palmy, ktoré poskytujú tieň a dôležitý zdroj potravy. Datle sú v Dubaji a celom arabskom svete neodmysliteľnou súčasťou
stravy a používajú sa či už sušené, čerstvé alebo na výrobu chleba, koláčov, zmrzliny, omáčok a dokonca aj octu. Uvidíte ich aj v dubajských parkoch, kde okrem nich rastú aj niektoré dovezené stromy,
napríklad eukalyptus.
Z kvitnúcich rastlín tu narazíte na
oleandre s výraznými ružovými, červenými alebo bielymi kvetmi sú často vysadené pozdĺž ciest a v parkoch. Medzi oku lahodiace rastliny patria aj kríky so žltými kvetmi Gafas,
púštne hyacinty alebo akácie.
Unikátnym stromom je
ghaf (Prosopis cineraria), ktorý predstavuje národný strom Spojených arabských emirátov. Ghaf je strom odolný voči suchu, ktorý dokáže zostať zelený aj v drsnom púštnom prostredí, jeho drevo sa navyše používa na výrobu nábytku a dreveného uhlia.