Gastronómia v Ras al Khaimah: na čo okrem čerstvých rýb sa môžete tešiť?
Gastronómia v Ras Al Khaimah je lákavou kombináciou tradície a modernosti. Vďaka čerstvým rybám, morským plodom a lokálne pestovaným surovinám si tu vychutnáte autentické arabské jedlá ako al harees, machboos či shawarma, ale aj pokrmy ovplyvnené indickou, perzskou a africkou kuchyňou. Vzhľadom na blízkosť Ománu sa v kuchyni Ras Al Khaimah objavujú aj ománske vplyvy, napríklad v používaní mäsa pečeného v podzemnej peci (shuwa). Pre dochucovanie jedál je charakteristické používanie korenín ako kurkuma, rasca a škorica, a samozrejme, všadeprítomné datle.
Z mäsa sa konzumuje najmä jahňacina a kuracina. Káva sa tradične varí v medených džezvách na piesku a podáva sa v malých šálkach bez uška, často s kardamónom pre výraznejšiu chuť. Čaj, najmä čierny s mätou alebo kardamónom, sa pije z malých sklenených pohárikov a ponúka sa hosťom ako prejav úcty a priateľstva.
Z mäsa sa konzumuje najmä jahňacina a kuracina. Káva sa tradične varí v medených džezvách na piesku a podáva sa v malých šálkach bez uška, často s kardamónom pre výraznejšiu chuť. Čaj, najmä čierny s mätou alebo kardamónom, sa pije z malých sklenených pohárikov a ponúka sa hosťom ako prejav úcty a priateľstva.
- Al Harees: Kaša z pšenice a mäsa (zvyčajne jahňacieho alebo kuracieho), ktorá sa varí dohusta a ochutí sa koreninami ako škorica a kardamón. Al Harees sa tradične podáva s ghí (prepustené maslo) a datľami.
- Machboos: Jedno z najpopulárnejších jedál v Ras Al Khaimah a v celých Spojených arabských emirátoch. Ide o kombináciu aromatickej ryže s mäsom (kuracie, jahňacie alebo ryba), koreninami a zeleninou.
- Shawarma: Obľúbené nielen v Ras Al Khaimah, ale aj v celom regióne Blízkeho východu. Grilované mäso (kuracie, jahňacie alebo hovädzie) sa podáva v pita chlebe so zeleninou a omáčkou.
- Luqaimat: Sladké šišky vyprážané dozlatista, poliate datľovým sirupom alebo medom. Výborne chutia s kávou alebo čajom.
- Umm Ali: Niečo ako arabská žemľovka. Je to zmes lístkového cesta, mlieka, orechov a hrozienok, ktorá sa pečie v rúre. Je sa ešte teplá s kopčekom zmrzliny.
- Falafel: Chrumkavé guľôčky z cíceru alebo bôbu, ochutené koreninami a bylinkami chutia výborne v pita chlebe so zeleninou a tahini omáčkou. Lacná street food pochúťka, ktorá nikdy nesklame.
- Hummus: Krémová pasta z cíceru, tahini (sezamovej pasty), citrónovej šťavy a cesnaku je základným kameňom arabskej kuchyne. V Ras Al Khaimah sa podáva ako dip k chlebu, zelenine alebo falafelu.
- Kebab: V Ras Al Khaimah nájdete rôzne druhy kebabu, od grilovaných kúskov mäsa (kuracie, jahňacie, hovädzie) až po mleté mäso (kofta). Tvorí neoddeliteľnú dvojicu s ryžou, chlebom, šalátom a jogurtovou omáčkou.
V Ras al Khaimah očakávajte všetko od luxusných reštaurácií s michelinskými hviezdami až po útulné rodinné podniky a pouličné stánky s chutným a cenovo dostupným jedlom. Tu je našich zopár tipov od dobrých lokálnych reštaurácií až po hotové kulinárske zážitky:
- 1484 by Puro: Najvyššie položená reštaurácia v SAE ponúka úchvatný panoramatický výhľad na pohorie Jebel Jais v Ras Al Khaimah. Menu zahŕňa jedlá z celého sveta, od miestnych špecialít až po obľúbené jedlá z Talianska, Thajska, Kórey až po obľúbenú “fish and chips” rybu s hranolkami. Jedlo si vychutnáte v modernom interiéri s oknami od podlahy až po strop alebo na rozľahlých terasách pod holým nebom.
- Thunder Road Pizza and Grill: Sem zájdite na rodinný obed za dobrú cenu. Táto reštaurácia ponúka široký výber pizze, hamburgerov, grilovaných jedál a dezertov. Interiér je neformálny a priestranný, s detskými kútikmi a vonkajšou terasou.
- Ula: Výhľady na more sú najväčšou devízou tejto reštaurácie a baru s bohémskou atmosférou. Atmosféra je tu živá a príjemná, ideálna pre deň oddychu a zábavy. Návštevníci si pochvaľujú servis, obsluhu, kuchyňu aj kokteily. Skvele sa zabavíte.
- Levant & Nar: Vynikajúci kulinársky zážitok na vás čaká v rezorte InterContinental Ras Al Khaimah Mina Al Arab Resort & Spa. Reštaurácia s vonkajším posedením ponúka jedlá levantskej kuchyne s moderným nádychom: teplé a studené mezze, grilované jahňacie koleno či miešaný tanier s morskými plodmi. Bonusom je 360-stupňový výhľad na krásne okolie a Arabský záliv.
Typické jedlá:
Kde sa dobre najesť v Ras al Khaimah?
